材料：蒜末 ， 姜末，肉末，青菜，酸豆角 。
做法：
【沙锅米线肉末的做法】1、 少量油爆香蒜末，姜末 ， 放入豆瓣酱小火炒香，注意切勿炒糊，然后依次放入豆豉，肉末稍炒至出香味即可 。
2、 米线用开水煮五分钟，煮至稍软即可，然后盛出 。
3、 砂锅内放水，烧开后放入放入米线和几棵洗净的青菜 ， 然后放入少许盐调味 。
4、 最后放入炒好的肉末以及一些酸豆角和香菜 ， 辣椒可根据个人口味酌情添加 。
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