【莜面是什么农作物】莜面是禾谷类作物 。大部分生长在内蒙和山西一带，跟麦子差不多 。学名裸燕麦 。根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦 。莜麦籽粒瘦长，有腹沟 ， 表面生有茸毛，尤以顶部显著 。形状为筒形或纺锤形 ， 莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡 。
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