【苦瓜籽能不能吃】能 。苦瓜中间的苦瓜籽可以放心食用 ， 但需注意尽量不要吃未成熟的苦瓜中的苦瓜籽，因未成熟的苦瓜籽口感很不好 。而一般苦瓜籽还没成熟时是青色 ， 成熟以后其颜色会变红 ， 此时的口感也会较好 。苦瓜籽中含有丰富的苦瓜素、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分 ， 食用后对人体有一定益处 。
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