1、材料：榨菜丝150公克，豆干2片，肉丝100公克，葱末1/2小匙，蒜末1/2小匙，酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1小匙 。
2、榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用 。
3、肉丝以调味料腌约10分钟 。
4、豆干剖半切丝 。
5、起油锅将肉丝先过油，捞起沥干 。
6、另起油锅放入葱末、蒜末爆香 。
【豆干榨菜炒肉丝】7、放入豆干丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可 。
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