1、挑选芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的杂物选走，洗去浮尘，沥干水分放在一个碟子里 。
【怎么炒芝麻酱】2、把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒 ， 炒出香味来 。
3、用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱，芝麻会越磨越粘的 。
4、把磨好的芝麻酱 ， 根据自己的口味放入糖、清水 ， 开小火熬制，慢慢熬成糊状 。
5、冷却后放入罐子里保存，为了保鲜，可放入冰箱里 。
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