【咸带鱼怎么做好吃】材料：带鱼500克、葱丝、姜丝、蒜片共20克、酱油2汤匙、醋2茶匙、酒1茶匙、糖1茶匙、花椒油1茶匙、鲜汤适量 。
步骤如下：
1、将带鱼去头、尾、内脏 ， 洗净 ， 剁成5公分左右的段，用盐略腌 。
2、锅中多放些油烧热 ， 下带鱼段炸熟 ， 两面呈金黄色时出锅，沥干油待用 。
3、锅中留底油 ， 下葱丝、姜丝、蒜片煸炒 ， 放入炸好的带鱼，烹入酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油 ， 炒匀即成 。
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