只需要鸡蛋煮熟后用冷水泡五分钟，再把鸡蛋在桌上来回滚动，就能干净利落的剥下皮，需要注意的是应放入煮开冷却后的水中浸泡 ， 因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔 ， 未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋 。
【新鲜鸡蛋不好剥皮怎么办】虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜 。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选 。
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