【鱼怎么煮才会又浓又白】1、鲫鱼去鱼鳃，去鱼腹内杂物 ， 把鱼腹内黑膜彻底洗净 。
2、萝卜切成丝 。锅里热油 。
3、放入姜稍炸，放入鲫鱼 ， 一面煎黄后翻面煎 。
4、加入没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水），放入葱结 。
5、大火滚煮15分钟，转中火继续煮10分钟 。加入萝卜丝，烹入盐 ， 继续炖5分钟即可 。
6、最后可放香葱或者香菜调味 。
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