【豆角不熟吃了会有什么反应】没熟的豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列中毒症状 。轻者四肢无力、头晕 ， 重者恶心、呕吐、腹泻，甚至出现口吐白沫、痉挛等现象 。预防长豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒熟后再食用 。为防止豆角中毒，在吃豆角前应注意观察豆角的颜色 ， 看是否有不熟的迹象 。
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