1、将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫米宽的长条，再横切成5厘米长的小条 。
2、放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分 。
【糖醋白菜怎么做好吃】3、瓢止火加入白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，撤瓢晾凉后，均匀地泼在白菜条上，用盖盖严，焖约1天后即成 。
4、食时放入小盘，随意佐餐 。
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