【改刀肉是哪里菜】改刀肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于东北菜 。此菜用料寻常 , 重在刀功,肉丝与笋丝混然一色,入口酥软,味道鲜美 , 无余汁,幽香四溢,可冬存百日,夏贮一旬 , 所以在东北非常的流行 。
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