【一斤剁椒放多少酒】一斤剁椒放15毫升酒 。剁椒是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重 。剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食 ， 也可当作佐料做菜 。一般来说，正宗贵州剁辣椒无水多油，颜色暗红，口感不酸 。只有在湘西 ， 尤其是湘西南一带的剁辣椒，才带有当地特色的酸味 。
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