食材：
1牛脊肉两百克，鸡蛋黄适量 。
2、葱末适量，姜末适量 ， 盐适量，蛋黄适量，味精适量，料酒适量，干淀粉适量 。
步骤：
1、将牛肉剁成细泥置于碗内 。
2、用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅匀，将调配好的牛肉泥挤成栗子大小的丸子 。
3、炒锅加油，烧热后，下丸子炸至半熟捞出 。
【牛肉凡子怎么做】4、待油温九成热时，再将丸子重新放入炸熟，捞出沥尽油，盛在盘内 。
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