材料：鸡肉1只、鸡蛋清1个、面粉1小勺、淀粉1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、花椒适量、食盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量 。
平定黄焖鸡块的做法：
1、准备一只一斤多的三黄土鸡 ， 将鸡清洗干净，切块 。
2、鸡块放入容器中 ， 放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐 。
3、用手将鸡块抓均匀 。
4、锅中放油 ， 6成热放入鸡块，炸至金黄捞出 。
5、装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水 。
【平定黄焖鸡块怎么做】6、入锅蒸50分钟左右即
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