【海参炒面】1、发好的小海参两个（一共大约80克）切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁 ， 豆皮、木耳切碎 ， 葱姜蒜切末 。烧开水将海参丁焯熟 。油烧热，下葱姜蒜爆香，加胡萝卜丁翻炒 。
2、胡萝卜炒八分熟后，加海参、木耳、豆皮、黄瓜丁、少许鸡汤 。最后加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，起锅就可以了 。面条在清鸡汤里煮熟，捞起盛碗里，添上刚刚做好的海参木耳黄瓜胡萝卜丁，撒上葱花即可 。
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