生汆丸子在古代肉丸叫肉圆，寓意团圆、圆满 。
生汆丸子用料：猪后腿肉或里脊肉姜盐糖、蛋清、白胡椒、鸡精 。
生汆丸子的做法：
1、肉剁碎 ， 用肉锤敲打 。
2、葱切丝提前泡水备用 。
【为什么我做的生汆丸子不够劲道】3、剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀 。
4、先加入2只蛋清搅拌至完全吸收，再把姜丝沥出只用姜水 ， 分次加入肉蓉中，每次都顺着一个方向搅拌，直至完全吸收，加到不能再加为止 。
5、水煮至微沸，关小火，一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热