1、黄豆提前泡好备用，小米椒和辣椒油根据自己口味调整用量，锅中倒入食用油烧热 ， 蒜，生姜洗干净切好备用 。
2、黄豆控干水分，锅中油热加入生姜，蒜花椒炒香，加入黄豆翻炒几下，加入豆瓣酱和辣椒继续翻炒 。
3、再加入辣椒油，就是油泼辣子的红油 ， 翻炒均匀倒入压力锅中，加入漠过豆子的水，用的压力锅水不需要太多 。
【做麻辣豆方法】4、时间到 ， 打开锅盖豆子已经很熟了 ， 倒入锅中，根据自家口味加入盐开火收汁，想要汤汁多一点也可以，出锅之前加入鸡精翻炒均匀即可 。
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