【怎样做牛肉臊子】制作牛肉臊子所需材料为：嫩牛肉300克，宜宾芽菜80克，泡萝卜30克 ， 蒜苗80克，盐2克，郫县豆瓣20克，菜油20克，酱油5克，生姜30克 。牛肉臊子的具体做法步骤为：
先将嫩牛肉剁成肉末备用，泡萝卜切成小粒，蒜苗洗净 ， 切成3至4毫米小块，生姜切成小粒；在锅中放上20克菜油，等油开滚后，将火关?。幌履叟Ｈ饽┏群? ，将火开大，再下郫县豆瓣，然后倒入酱油 ， 再下生姜粒和宜宾芽 ， 翻抄嫩牛肉末至九成熟；待牛肉末九成熟后，放入泡萝卜粒和蒜苗，继续翻抄牛肉末；等牛肉末十成熟后 ， 放入盐再翻抄30秒后即可盛出 。
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