【猪血怎么弄好吃】1、材料：猪血300g，葱适量，姜适量 ， 蒜适量 ， 花椒适量，盐适量，油适量，酱油适量，红辣椒适量，料酒适量 。
2、准备好所有食材，猪血洗净切片，葱、姜、蒜切片 。
3、锅中烧水，水中滴几滴料酒，水开后猪血倒进翻滚之捞出，沥水 。
4、另起锅放油，油热后放花椒炸出香油，放红辣椒、蒜、葱煸出香味 。
5、把猪血倒进去滴两滴酱油、放盐，大火翻炒一分钟关火 ， 盛盘 。
6、注意事项：猪血焯水可去腥味，炒猪血要大火快炒炒出的猪血才嫩滑 。
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