腌制4天即可晾晒 。
做法：
1、备齐原料 。两条大鱼和食盐 。
2、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口 。
3、扒开鱼肚，将鱼的内脏掏出，再将鱼头切掉洗净 。
4、用食盐将鱼身内外全部抹上两层食盐 ， 放入盆中，两天后将鱼翻面 ， 腌制四天即可 。
5、用铁丝或布条穿在鱼身上方 ， 用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒 。
6、晒4至5天至鱼晒到七成干，若遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可 。
制作技巧：
1、把糟塞在鱼的腹腔内，再把两片鱼对合成原状，层层入桶，其它方法不变 。腌鱼桶要放在干燥的地方，以防桶底渍烂 。几天后桶内渗出水分，不要起动 ， 这卤水可起到隔绝空气和防护腌鱼风味的作用 。
2、腌制3个月后，一般可以取食，每次取食时 ， 从最上层开始逐层取出，取后仍按原样压好 。
3、腌鱼可以直接食用，不需任何加工 ， 原汁原味 。也可用火烤炙，皮脆骨软，味纯留香，回味无穷 。
【腌鱼几天可以晾晒】4、尽量用木桶腌制，这样腌制的鱼存放时间长 。也可陶坛腌制 ， 其特点是发酵发酸快，能提前食用 ， 但味道不如木制桶腌制的鲜美 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热