熟透了的猕猴桃糖分含量高，口感甜 ， 有很高的营养价值，可以食用 。
没成熟的猕猴桃坚硬不好吃 。糖分含量低 ， 果实酸涩 ， 口感刺口，因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感 。所以，猕猴桃放熟才能食用 。
【猕猴桃太熟还能吃吗】催熟方法：把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3至5天，即可后熟食用 。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用 。
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