【白葡萄酒怎么酿】1、酿造葡萄酒以10斤葡萄为例：先清洗去梗 ， 捏碎，加糖（白砂糖10-15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵 。前10天每天排气2次 ， 之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了 ， 可以喝了 。
2、注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽 。发酵产气量也比较大，每天搅拌两次、三次 ， 把气体排出去 ， 体积就会减少 。
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