1、主料：鹧鸪2只 。
2、配料：香菇1.5两，虾米0.5两 。
3、做法：将鹧鸪切块，拌豉油、粉，油炸后，再配香菇、虾米及盐合焖 。起菜时拌粉水麻油，加格兰花一支 。
【红焖鹧鸪】4、特点：红焖鹧鸪是一道焖制食品，肉香甜，味道浓，野味佳品 。
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2、配料：香菇1.5两，虾米0.5两 。
3、做法：将鹧鸪切块，拌豉油、粉，油炸后，再配香菇、虾米及盐合焖 。起菜时拌粉水麻油，加格兰花一支 。
【红焖鹧鸪】4、特点：红焖鹧鸪是一道焖制食品，肉香甜，味道浓，野味佳品 。
