【乙醇乙酸酯化反应产物的种类】乙醇乙酸酯化反应产物的种类是酯 。酯是指有机化学中醇与羧酸或无机含氧酸发生酯化反应生成的产物 。广泛存在于自然界，例如乙酸乙酯存在于酒、食醋和某些水果中；乙酸异戊酯存在于香蕉、梨等水果中；苯甲酸甲酯存在于丁香油中；水杨酸甲酯存在于冬青油中 。
高级和中级脂肪酸的甘油酯是动植物油脂的主要成分 ， 高级脂肪酸和高级醇形成的酯是蜡的主要成分 。有机上低级酯一般指含碳原子数少 ， 而高级酯一般指含碳原子数多 。之所以称为低级与高级，是因为低级的化合物含碳原子数少，所以结构也就相对简单些 。而高级的含碳原子数多，会因原子的空间排列方式的不同而出现各种异构体，使结构更加复杂，即所谓的高级些 。
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