盐水会上冻 ， 但盐水结冰需要在温度很低的情况下会发生，并且盐度越大 ， 结冰温度越低 。原因如下：
【盐水会不会上冻】饱和的食盐水，其凝固点低于零下20摄氏度 ， 所以要使食盐水结冰，可以稀释盐水或降低冷箱温度 。若稀释盐水，则可在零下18摄氏度的环境中看见少许冰晶生成，因为冰晶的生成会使盐水浓度增加，所以仍无法看见盐水全面性地结冰，另外，由冰晶外缘析出的盐粒趋近透明，并不能明确现出冰晶的轮廓 。所以盐水结冰需要在温度很低的情况下才会发生 。
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