【包饺子的时候菜和肉的比例是多少】菜肉比例没有定规，视个人口味而定 。肉馅要好吃，调馅的时候要慢慢加冷开水，按照一个方向搅拌，让肉馅上劲，这样煮出的饺子好吃 。不过要小心水不要加多 。大白菜尽量靠切的，直接切成小丁 ， 稍微剁碎后，立刻加入食用油搅拌，这样做，白菜不会出水 。如果怕掌握不好，可以先把白菜馅用手攥攥出水 。要包饺子前，再把白菜和肉馅混合，然后立刻包 ， 这样也是减少出水的机会 。
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