熬鱼汤又白又鲜的方法有：杀鱼的时候，去除鱼腥线；炖鱼之前先将鱼煎一下 ， 这样炖出的鱼汤才会细腻呈奶白色；下锅炖鱼的时候，记住一定要用开水，不能用冷水 。
【怎么熬鱼汤才又白又鲜】鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视 ， 而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料 。鲫鱼营养价值极高，经常食用鲫鱼汤 ， 可补充营养，增强抗病能力 。
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