【嘎鱼豆腐汤的做法】主料：嘎鱼 ， 葱 ， 姜，北豆腐，盐，油 。
做法如下：
首先将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分；将葱切段，姜去皮切片；把北豆腐切成方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟；锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透；放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸 ， 加少许胡椒粉去腥；大火将水烧沸，然后转小火 ， 盖上盖子煮30分钟煮至奶白色；将豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟；加适量盐调味 ， 继续煮5到10分钟；出锅撒入香葱段即可完成 。
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