【姜怎么保存新鲜不烂】封闭堆藏对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮 。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库 ， 并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风 。堆藏时，墙角不留空隙 ， 中间可略松些 。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左右为宜 。
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