1、土豆去皮后放水里泡着 。
【香脆薯片家常做法】2、用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀） 。再用水泡几分钟 ， 然后捞起摊开 ， 稍为晾干水分 。
3、锅里下适量油 。
4、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油 。
5、用一碗加进适量盐，花椒粉，孜然粉抖匀 。
6、吃的时候撒上适量调好的孜然粉便可 。
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