东北小吃实蛋做法：
材料：鸡蛋6个，碱5克，洋葱半个，香肠2根，白芝麻1大勺，色拉油适量，孜然1大勺 ， 辣椒粉适量，蒜蓉辣酱2勺 。
1、将鸡蛋打到小盆中，加碱搅打 。
2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟 ， 开锅后用小火蒸实蛋 。
3、实蛋蒸到变成绿色，将蒸好的实蛋拿出晾凉，用刀片在实蛋四周划一圈 ， 切成厚片状 。
4、将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块 。
5、将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋 ， 煎炒至两面起脆皮 。
【东北小吃实蛋怎么做】6、放入蒜蓉酱，再放入圆葱、白芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可 。
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