萝卜必须要晾干,泡起来才脆 。晾干以后可以入味,把调料都吸收 。
做法：
1、萝卜用水清洗干净 ， 用刀削去皮上的一些小污垢 。把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用 。
2、把苹果，梨，姜切碎，加入盐，味精，糖搅拌，依自己的口味，再加入辣椒面，鱼露继续搅拌 。
3、把胡萝卜切丝，葱切段备用 。
4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀 。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层 。
【怎样泡水萝卜又脆又好吃】5、用保鲜袋包好 ， 密封住 。放到冰箱里四五天左右 。
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