【豆腐是哪个朝代发明】豆腐的起源，可以追溯到汉代 。两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨 。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃 。煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岸农家的日常食物 。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆 ， 积累了各种经验 。后来，人们从豆浆久放变质凝结这一现象得到启发 ， 终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐 。
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