要去掉 。梨心，也就是雪梨内部的核 ， 雪梨的这个部分没有食用价值，而且味道苦涩，在加热过程中还会变酸，降低冰糖雪梨的食用口感 。
【冰糖雪梨梨心要去掉吗】冰糖也叫冰粮，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状 。自然生成的冰糖有白色、微黄等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口） ， 如绿色、橙色等 。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用作高级食品甜味剂、药品配制等 。
雪梨 ， 梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果 。据《本草纲目》记载 ， 梨者，利也，其性下行流利 。梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热