1、鸡蛋三个 ， 打到碗里 。
2、开始往里加水 ， 这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍 。
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水 ， 力量一定不要大 ， 尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止 。
4、依据个人口味加入盐，这样蒸出来的蛋羹味道好 。
5、放入蒸锅开始蒸，等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严 。
【家常鸡蛋羹蒸做法窍门】6、蒸7-8分钟后 ， 会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了 。
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