做法 ：
1、 牛肉剁碎，也可直接买绞碎的牛肉，芹菜切小丁，辣椒切碎备用 。
2、 锅烧热，放油，接着放入 牛肉末煸炒 。
3、 牛肉变色后加入老抽，一小匙醋，继续煸炒，直至炒牛肉时炒出的水分被炒干 。
4、 放入芹菜丁继续煸炒 ， 炒干后加入辣椒末继续炒至熟 。
【牛肉渣和芹菜怎么炒】5、 出锅前放盐即可 。小贴士锅烧至冒烟关火，接着倒油，放牛肉末再开火翻炒 。
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