【螃蟹如何二次加热】可以直接上蒸锅加热，时间大约需要20分钟或者用微波炉加热都是可以的 。螃蟹不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的，螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒 。螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏，而活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外 。
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