黑芝麻生吃和熟吃均可，原因如下：
1、芝麻具有优质的蛋白和胆固醇 ， 且含有的油脂是健康的植物油，矿物质的含量也很多，这些都不必区分熟吃或者生吃，均能良好吸收 。
2、除了维生素E ， 别的维生素在芝麻中含量较少，因此熟吃也不用担心维生素在高温下氧化而不能被人体吸收 。
【黑芝麻生吃好还是熟吃好】3、但扔要注意 ， 芝麻颗粒小，外面有一层皮，生吃时不易嚼烂，因此生吃也尽量采用研磨后食用，可以再混合花生和核桃的碎末一起食用 。
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