【皮蛋怎么吃好吃但是味道好臭啊】白菜凉拌松花蛋：
1、小半棵白菜，3个松花蛋 ， 1块生姜 ， 2瓣大蒜 ， 2茶匙生抽 ， 1茶匙辣椒油 ， 2分之11茶匙白糖，2茶匙镇江香醋，2分之1茶匙盐 ， 1茶匙香油，2分之1茶匙鸡精；
2、将白菜洗净，切成5毫米厚丝状；
3、将姜、蒜洗净，全部剁碎；
4、将松花蛋全部去壳，切成八瓣状；
5、将切好的白菜丝和松花蛋和所有作料倒入盘中 ， 搅拌1分钟即可 。
凉拌皮蛋鸡肝 ：
1、皮蛋3个 ， 鸡肝3个，蒜末1大匙，葱末2大匙，辣椒末2分之1大匙，醋2大匙 ， 酱油1大匙，糖2分之1大匙，香油1大匙；
2、将皮蛋放入水中加热 一分钟后,改中火煮12分钟取出，冲凉去壳并切成八等分；
3、鸡肝洗净氽烫去血水 ， 再次洗净后蒸20分至熟，并切成与皮蛋大小相同的块状备用；
4、将所有调味料拌匀，再将所有的材料一起放入容器中拌2分钟，使之入味即可 。
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