用高压锅工作时的排气状态没有危险，排气释放压力，当压力释放至不足以顶起排气阀的时候排气就会停止，高压锅又叫压力锅 ， 压力煲，是一种厨房的锅具 。
【用高压锅工作时是排气状态有什么危险】压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
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