热干面代表湖北省武汉市，是该市的特色小吃，也是中国十大面条之一 。
热干面源于三十年代初期，汉口长堤街卖汤面的蔡明伟 。武汉热干面用到的面条是碱面，并以食油 ， 芝麻酱，色拉油，香油，细香葱，大蒜子，萝卜丁 ， 酸豆角，卤水汁 ， 生抽等为辅助材料，其面色泽黄而油润 ， 味道鲜美 。而且，由于它热量高，所以不仅可以当营养早餐，也可以当作主食，补充人体所需的能量 。
【热干面是哪个城市】武汉地处江汉平原东部，是湖北省省会，中国中部地区最大都市及唯一的副省级城市，中国内陆地区最繁华都市和中华人民共和国区域中心城市 。
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