1、烤明虾：食材，大虾500克，蒜蓉10克，胡椒粉15克 ， 盐10克，料酒10克，蛋黄3个，姜10克，花椒10克，烧烤酱50克 。大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用 。明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开 ， 放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可 。
2、蛋黄烤虾 ：材料，大对虾2对 ， 蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量 。制作蛋黄液 。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀 。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾 。一边烘烤一边涂抹蛋黄液 。待虾肉完全变白 ， 表白烤成金黄后装盘点缀即可 。
【烤箱烤虾怎么做】3、烤虾：材料，九节虾，盐 ， 大蒜 。油 。豆豉 。酱油(生抽)胡椒 。洗净虾，去除虾须 。对分(剖成两半，虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份，大蒜切碎 。不要切的太碎 。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽 。把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上 。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料 。再撒上一点胡椒 。预热烤箱 。220度 。烤个15--20分钟就可以了 。
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