可做成蔬菜汤、泡饭、汤包等,本次回答以汤包制作为例 。
一、原料:
1、主料:
面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,酱驴肉汤冻280克,蟹肉160克,蟹黄40克,酱油40克 , 油100克 。
2、辅料:
料酒6克,香油8克,白糖5克 , 葱花5克 , 姜末5克,精盐15克,胡椒粉1克,味精1克 。
二、做法:
1、将面粉加水和匀揉透,放置片刻 。
2、猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎 。
3、锅内加油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油 , 然后再与肉茸、汤冻、酱油、料酒等调拌成馅 。
【酱驴肉剩下的汤怎么办】4、将面团搓成长条,揪成面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可 。
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