【煎鸡蛋和水煮鸡蛋哪个更有营养】在烹饪和营养学来说，油煎炒炸是一种高热快损耗的制作方法，这种制作方法最大的弊端就是会使食材中的营养损失严重或损失殆?。?相对用油高热的制作方法，水煮、蒸等都属于低热慢损耗方法，容易保留食材的营养少损失，除蔬菜外，因此煮蛋是营养保留较好的方法 。
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