【熬皮冻放盐会不凝固吗】熬皮冻放盐不会不凝固，添加盐只是调节了皮冻的口感 ， 影响凝固的关键是肉皮和水的数量，如果水太多或者是肉皮太少，熬煮时间过多才会影响皮冻的凝固 。
肉皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品 。肉皮冻是满族人的一大发明 。制作时以猪皮为原料加工而成，不但韧性好,色、香、味、口感俱佳 。
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