将龙虾用水养一天，拿筷子打圈搅一会，会出来很多脏的絮状的东西，然后换水，这样循环3-4次！
将龙虾头去掉，去虾线，腮用剪刀处理干净，尾巴有左中右三瓣，中间那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，扯出来的就是虾线 。
【香辣小龙虾做法，简单又美味】锅里放油，烧热，放入虑干水的小龙虾 。炒2分钟 ， 放入所有配料，炒到小龙虾变色 。倒入啤酒一瓶！
大火煮到汤汁下去一半 。关火，泡一会，入味了就可以吃了 。
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