1、材料：新蒜苔1把、醋半碗、凉白开三分之一碗、姜8g、花椒十几粒、干辣椒7/8个、盐适量 。
2、蒜薹一把洗净后控干水分 。
3、掐尖后切成大段，再分切成寸段 。
4、将蒜薹放入一个容量稍大的碗中 。
【腌制蒜苔】5、放入所有调味料 ， 盖上保鲜膜腌制蒜苔2-3天就可以吃啦 。
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