【自制的酵素多久可以食用】自制的酵素6个月以上即可食用 。酵素不可直射阳光；酵素不会过期，时间越久越好 ， 食用酵素至少需要发酵6个月；每月需放气一次，放气时不要大力摇晃酵素，避免浑浊；第一次放气会有酒精的味道 ， 第二次放气会有醋酸的味道，之后才是真正的酵素；自制酵素在制作过程中，细菌清除工作必须到位 。
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