青蟹死了不能吃 。青蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体 ， 在体内便会感染一定的细菌 。活青蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，青蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉 。有的细菌还会产生毒素 ， 食用后有害身体健康 。
青蟹的选购方法：1、必须要选新鲜的青蟹，千万不要买死了或者快死的青蟹，死青蟹是很不健康的，可以将它翻一面，如果能自己翻回来，说明还比较有活力，可以买了 。
2、可以将青蟹举起来，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的，说明这只青蟹比较肥满 ， 反之就是不太饱满的 。
【青蟹死了能不能吃了】3、大家要知道青蟹是要换壳的 ， 刚刚换完壳的青蟹往往消耗了很多能量，肉一定不多，底部呈白色甚至透明状就说明它是刚刚换完壳的，这种就不要买了 。
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