1、辅料：大蒜适量
2、调料：韩国辣椒酱适量、油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量 。
3、小河虾，本身很干净 ， 因为待会要炸的，所以清洗干净沥干就可以 。
4、大约7，8瓣大蒜切末 ， 做酱用的 。
5、锅内多倒一些食用油，分次炸制小河虾，炸到两面金黄，酥脆，即可捞起沥干油装盘 。
6、蒜香蘸酱，锅内留少许油 ， 开小火，爆香蒜瓣 。
7、加入一勺韩国辣椒酱 。
8、加入一勺清水 。
9、一勺蚝油 ， 少量白糖 ， 待糖均匀化开即可装碟，熬好的蒜香酱，可以做蘸酱，然后晾凉了之后做腌料 ， 腌制排骨 。
【蒜香虾酱的制作方法】10、炸好的虾配上蒜香酱沾食即可 。
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